“青贮饲料很少选小麦。”业内人士普遍表示，根据小麦的生长特点，叶穗变黄时麦粒才逐渐丰满，在此之前麦粒营养价值很低，此时青贮相当于青贮了一堆青草，“花这么高的成本买一些没有籽粒、只有茎叶的青草，并不划算”。

青贮是指把青绿植物封闭进行无氧发酵，产生有机酸，既可减少养分损失又有利于动物消化吸收的一种贮存技术或方法。饲料行业常用玉米进行青贮，这既保存了即将成熟的玉米果实，又保存了绿色株叶，非常适合牛、羊、骆驼等多胃动物食用。

总的来说，小麦做青贮饲料的情况在业内并不常见，其营养价值也不高。

中国农业科学院畜牧研究所高级畜牧师赵连生表示，用1500元一亩收购小麦青苗作青贮，对于养殖企业来说是不划算的。

现在我国用作青贮饲料的主要是玉米，目前每亩青贮玉米的生物量一般是3吨多，比青贮小麦高许多，而养殖企业收购一亩青贮玉米价格一般在1200元到1300元。“现在小麦才刚开始灌浆，没有多少营养，只是一种草。而且一亩小麦生物量也就1吨多，1500元买一吨草，成本太高。”山东省鲁西黄牛原种场负责人高翔说。

到底是谁在高价收购小麦青苗？

从目前网络上的各种讨论来看，一种说法是一些农业机械公司借此炒作推销产品，业内专家认为，还有一种可能，即确实有个别养殖户饲料准备不足，高价收一点小麦青苗作为补充。

有人认为，提前收割小麦的现象将影响中国粮食安全，影响中国居民“饭碗”。也有人表示，农民买卖粮食具有自主权，只要收益高，农民想怎么卖就怎么卖。

这件事，究竟应该怎么看？

农民会算经济账，不会轻易糟蹋自己的血汗结晶。

从目前情况来看，“割青麦作饲料”只是个例，并不多，量很小，不会影响国家粮食安全大局。换言之，农民选择“割青麦作饲料”是一种个体经济行为。

但是，放任“割青麦作饲料”，势必导致小麦整体产量下降，从而将对国家粮食安全构成威胁。站在粮食安全高度，必须对“割青麦作饲料”零容忍，发现一起处理一起。

“粮食安全是国家安全的重要基础”，14亿中国人的饭碗要牢牢端在自己手上，18亿亩耕地红线不容践踏，切实杜绝“割青麦作饲料”、稻田种茭白等耕地非农化、良田非粮化现象，稳定粮食产量。这关键是要让农民有奔头，确保种粮农民收益，让种粮有“钱途”。这需要政策再加把力，为种粮保驾护航，提高种粮经济效益，调动种粮积极性。

一方面，适当提高稻谷、小麦最低保护价，稳步提高耕地地力保护补贴标准，加大向实际种粮农民发放一次性补贴和收购环节补贴力度。另一方面，完善粮食生产和产后服务体系，以政府购买方式为种粮农民统一提供免费的植保、机收、烘干、存储等生产、产后作业服务，为粮食丰收打下基础，并打通粮食增收“最后一公里”，降低种粮生产成本。

可以说，毁麦及小麦用作青贮饲料等乱象一再发生，除了种植户及企业存在逐利行为外，也暴露出个别地方少数干部和相关利益方，维护国家粮食安全站位不高、保护农民利益意识不强的现实。

粮食安全不是一句空泛的口号，而应该具体落实为一项项接地气的举措。不管是对小麦采取保价收购，还是对青贮饲料范围进行约束，都需要有部门有机构去执行。这中间，既需要政策的刚性，也需要政策的温度，缺一不可。

针对这一波毁麦事件，农业农村部相关司局负责人的表态让人感到温暖，他说：“还有20天左右小麦就成熟收获，对被征用为建设用地的麦田，也要在小麦成熟收获后再开工建设，请珍惜农民朋友200多天的劳动成果，中国人的饭碗大家一起端。”

五月的原野，平原大地上，麦子已经开始灌浆，这是凝聚农民辛劳的黄金之麦。用不了多久，浩浩荡荡的收割机就在麦客的操纵下，自南至北开镰收割，这样的壮阔景象应该成为中国人端稳饭碗的底气，而不应该一再被各种干扰、阻挠破坏掉。